میکسر استیل دوجداره دستگاهی است که در آن عملیات اختلاط ماده و کنترل دمای آن میتوانند به صورت همزمان انجام شوند. بخش اصلی دستگاه یک مخزن استیل است که محصول داخل آن قرار میگیرد و در اطراف این مخزن فضای دیگری برای عبور سیال حرارتی در نظر گرفته میشود.